Die Snitte — bees, lam, vark, hoender en boerewors

Eerlik: hierdie bladsy verduidelik die afdeling. Die diagramme, die tye en die snit-vir-snit-tabel woon op die Engelse gids.

Wat op die rooster hoort

Boerewors wat in Suid-Afrika as boerewors verkoop word, moet volgens wet minstens 90% vleis wees. Braai dit heel, draai selde, en moenie die derm steek nie.
Koop dik. ’n Steak dunner as 3 cm word grys voor dit seël. Rum-, sirloin-, ribeye- en T-been hoort op die rooster; brisket en skenkel wil ure se vog hê — dit is potjie.
Braaidag, Donderdag 24 September 2026. Vir ’n skare: ordentlike wors, hoenderboudjies vir sosaties, en een middelpunt — ’n platgeslane lam of varknek. Beplan 400–500 g vleis per volwassene. Die hoeveelhede en die tydlyn is op Nasionale Braaidag.
Die handtoets, palm op roosterhoogte: 4 sekondes warm, 6 warm-medium, 8 medium, 10 of meer sag. Die volle lesing is Hout & Kole.

Die Braaidag-volgorde — sosaties die vorige dag, roosterkoek wanneer jy aansteek, pap terwyl die vlamme doodgaan — is op die resepteblad.