braai.co.za
ENAFZU
Die resepte · Donderdag 24 September 2026

Vyftien klassieke.
Die volledige bladsye is nog in Engels.

Elke resep — die storie, die metode en die ingenieurstabel — woon op sy eie Engelse bladsy. Hier is die vuuraansteek-volgorde vir Braaidag, en die deur na die hele rak.

Eerlik: dit is nie ’n vertaling van die vyftien resepte nie. Die hoeveelhede bly op die Engelse bladsye, sodat niks in ’n haas voor Donderdag verdwyn nie.

’n Braaidag-spyskaart vir ’n skare

Vyf klassieke, in die volgorde wat die vuur wil hê. Elke bladsy sê vir hoeveel mense dit voed — vermenigvuldig vir die niggies.

  1. Die vorige dag. Hoendersosaties in die appelkoos-en-kerriemarinade, oornag. Boudjies, nie bors nie.
  2. Wanneer jy aansteek. Meng die roosterkoek-deeg. Dit wil omtrent ’n uur rys terwyl die hout kole word. Hardehout by ’n wettige verskaffer, 45–60 minute: watter hout.
  3. Terwyl die vlamme doodgaan. Stywe pap en tamatiesous teen die rand, en die tamatiesmoor van die boereworsrolle.
  4. By die 8-sekonde-handtoets. Die wors, heel, nooit gesteek nie, en die sosaties. Boerewors is minstens 90% vleis volgens wet. Wat om te koop.
  5. By 10 sekondes, terwyl die vleis rus. Braaibroodjies en die roosterkoek aan die sagte kant. Die dag self: Nasionale Braaidag.

Die handtoets, palm op roosterhoogte: 4 sekondes warm, 6 warm-medium, 8 medium, 10 of meer sag.

Die volle resepterak in Engels

Ook op daardie rak, elk op sy eie bladsy: lamtjops, platgeslane lam, varkspareribs, lamribbetjies, snoek (oopgevlek, plat, velkant onder), aartappelbak, potbrood, mieliemeelkluitjies, monkey gland-sous en sjokoladepiesangs.

Die volledige gids is vir nou in Engels, sodat die tabelle en hoeveelhede nie in 'n haas-vertaling verdwyn voor Braaidag nie. As iets hier nie reg klink nie, skryf aan [email protected].